MIGNON: UNA TRADIZIONE CHE RISALE A DIVERSI SECOLI FA

Quella che sta dietro la preparazione dei pasticcini mignon è un’arte dolciaria molto antica che probabilmente affonda le sue origini nel medioevo.

Si trattava naturalmente di ricette base, molto semplici, non ancora perfette come quelle che conosciamo oggi.

Esse però rappresentavano in definitiva la base di quella pasticceria che avrebbe raggiunto confini molto lontani.

In particolare fino alla Francia del 500 che seppe elaborarne al meglio le forme classiche, tanto da attribuire a questi dolcetti appunto l’appellativo mignon.

Tra i grandi classici della pasticceria mignon ve ne sono alcuni che hanno davvero fatto storia, intramontabili.

Per citarne solo alcuni : cannoncini alla crema e cioccolato, i cannoli siciliani, i babbà al rhum ma anche i pasticcini alla frutta di stagione.

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